नमक, शक्कर, मैदा
ये तीनों चीजें हमारे किचन में कहीं न कहीं से पहुंच जाते हैं, हमारे व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए इन तीनों चीजें को उपयोग करते हैं , इसकी असंतुलित मात्रा सेवन हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकती है .आइए जानते हैं ये तीनों चीजें किस तरह से हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
1 नमक Salt : नमक का उपयोग हम भोजन को स्वादिष्ट बनाने में करते हैं. इसके बिना हमारे भोजन फीका हो जाता है, जहां इसकी मात्रा अधिक होती है वहां हम परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है. विभिन्न समस्याएं उत्पन्न कर सकता है.
- किडनी के लिए नुकसानदायक : नमक का सेवन अत्यधिक मात्रा में करने से हमारे किडनी में दबाव पड़ सकता है और किडनी की बीमारी का सामना करना पड़ सकता है.
- उच्च रक्तचाप : अधिक मात्रा में नमक सेवन करने से हाई ब्लडप्रेशर की बिमारी होती है, हृदय रोग का खतरा बढ़ता है, हार्ट स्ट्रोक की समस्या का सामना करना पड़ सकता है .
- पानी की मात्रा में कमी : नमक में पर्याप्त सोडियम की मात्रा होती है, जो हमारे शरीर में पानी को रोककर रखता है जिससे हमारे शरीर में पानी की कमी हो सकती है.
2 शक्कर Suger: हर कोई व्यक्ति मिठा खाना पसंद करता है, शक्कर में मिठास अधिक होती है , व्यंजन को मिठास बनाने में शक्कर महत्वपूर्ण भूमिका होती है, इसकी मात्रा असंतुलित होने पर समस्या हो सकती है.
- ब्लड शुगर को बढ़ाता है : शर्करा की मात्रा अधिक होने से हमारे शरीर में ब्लड शुगर जैसे बीमारी का सामना करना पड़ सकता है ,
- वजन को बढ़ाता है : अधिक मात्रा में शक्कर सेवन करने से वजन बढ़ सकता है जिससे मोटापा, हृदय रोग, स्ट्रोक, जैसे अनेक समस्याएं हो सकती है.
- दांतों में समस्या - अधिक मात्रा में शक्कर सेवन करने से दांत में कीड़ा, सड़न पैदा हो सकती है , दांतों की समस्या हो सकती है.
3 मैदा Fine Flour: आजकल बिस्कुट,मिठाई नास्ता आदि मैदा से ही बनाया जाता है और हम इसे बढ़े चाव से खाते है,मैदा को पचाने में समय लगता है, मैदा का सेवन अधिक मात्रा में करने से समस्याएं हो सकती है.
- मोटापा बढ़ता है : मैदा को पचाने में शरीर को अधिक समय लगता है ज्यादा फैट जमा होने लगता है वजन और मोटापा बढ़ने लगता है.
- स्ट्रोक की समस्या हो सकती है : मैदा के सेवन से नस में फैट जमा होने लगते हैं और हार्ट स्ट्रोक की समस्या बढ़ सकती हैं.
इन नुकसान से बचने के लिए क्या करें?
- नमक का सेवन कम करें सफेद नमक के जगह आप सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं.
- शक्कर का सेवन कम करें अगर मीठा खाने का मन करे तो शक्कर के जगह गुड़ का सेवन कर सकते हैं.
- मैदा का सेवन कम करें इसके स्थान पर गेहूं से बने चीजें खा सकते हैं.
